Specialità della casa
La porchetta:la ricetta di famiglia
Cottura lenta, erbe delle Marche, e il sabato mattina fuori dal forno. Scegli quanta ne vuoi, in quale bottega e per quale sabato: al resto pensiamo noi.
Prossima sfornata
Sabato 19 settembre
Prenotazioni entro venerdì 18 settembre
Componi la tua, la teniamo da parte
Quanta, dove e quale sabato. Le quantità sono in mezzi chili, la disponibilità è quella vera di ogni bottega, e il prezzo si fa alla pesata.
Dall'e-shop
Preferisci il carrello?
La stessa porchetta, al chilo, con ritiro in bottega o spedizione. Comoda se la vuoi insieme al resto della spesa.
Scheda prodotto€ 19,00 / kg
Le cose da sapere
In breve
Come funziona
Tre passaggi, nessun anticipo
Scegli e prenota
Quantità, bottega e sabato: due minuti dal telefono, entro venerdì.
Ti richiamiamo
Confermiamo noi quantità e orario di ritiro. Nessun pagamento anticipato.
Ritirala calda
Sabato mattina, al banco: la pesiamo davanti a te e paghi quello che porti via.
L'eredità di una ricetta segreta
Tramandata di padre in figlio per tre generazioni, questa ricetta è il cuore della Norcineria Taccalite. Non è solo carne: è storia, passione e il profumo delle colline marchigiane raccolto in ogni boccone.
Cottura lenta
Nel forno, per ore
100% locale
Erbe marchigiane
Come nasce la nostra porchetta
La selezione
Scegliamo solo carne di suino di alta qualità, lavorata a mano dai nostri norcini.
L'aromatizzazione
Rosmarino, aglio, finocchietto selvatico e le spezie della ricetta di famiglia, custodita da tre generazioni.
Foto: Popo le Chien, CC BY-SA 3.0
La cottura lenta
Cotta lentamente in forno, fino a raggiungere la pelle croccante e la carne morbidissima all'interno.
Il sapore perfetto
La croccantezza della pelle che si rompe sotto i denti, la morbidezza della carne, il profumo delle erbe. Ogni morso racconta tre generazioni di maestria.
Foto: Pedro Angelini, CC BY 2.0
Galleria fotografica
Scatti d'autore
Domande frequenti
Prima di prenotare
Il resto ve lo diciamo volentieri al telefono: la porchetta si prenota anche così, entro venerdì.
Quando è pronta la porchetta?
Ogni sabato mattina, calda dal forno, nelle botteghe Taccalite ad Ancona.
Entro quando devo prenotare?
Entro venerdì, online da questa pagina o per telefono. Ti richiamiamo per confermare.
Quanta ne posso prenotare?
Da mezzo chilo in su, a passi di mezzo chilo. Si paga al ritiro, sul peso effettivo.
Quanto costa?
€ 19,00 al chilo. Il prezzo definitivo si fa alla pesata.