Specialità della casa
La porchetta:la ricetta di famiglia
Cottura lenta, erbe delle Marche, e la trovi tutti i giorni tranne la domenica. Scegli come la vuoi, quanta ne vuoi, in quale bottega e per quando: al resto pensiamo noi.
Prossima sfornata
Venerdì 13 novembre
Prenota la tua porchetta, la teniamo da parte
Come la vuoi, quanta, dove e per quando. Affettata al banco o intera da tagliare a casa; le quantità sono in mezzi chili, la disponibilità è quella vera di ogni bottega, e il prezzo si fa alla pesata.
Dall'e-shop
Preferisci il carrello?
La stessa porchetta, al chilo, con ritiro in bottega o spedizione. Comoda se la vuoi insieme al resto della spesa.
Scheda prodotto€ 19,00 / kg
Le cose da sapere
In breve
Come funziona
Tre passaggi, nessun anticipo
Scegli e prenota
Taglio, quantità, bottega e giorno: due minuti dal telefono, il giorno prima.
Ti richiamiamo
Confermiamo noi quantità e orario di ritiro. Nessun pagamento anticipato.
Ritirala calda
Al banco, il giorno che hai scelto: la pesiamo davanti a te e paghi quello che porti via.
L'eredità di una ricetta segreta
Tramandata di padre in figlio per tre generazioni, questa ricetta è il cuore della Norcineria Taccalite. Non è solo carne: è storia, passione e il profumo delle colline marchigiane raccolto in ogni boccone.
Cottura lenta
Nel forno, per ore
100% locale
Erbe marchigiane
Come nasce la nostra porchetta
La selezione
Scegliamo solo carne di suino di alta qualità, lavorata a mano dai nostri norcini.
L'aromatizzazione
Rosmarino, aglio, finocchietto selvatico e le spezie della ricetta di famiglia, custodita da tre generazioni.
Foto: Popo le Chien, CC BY-SA 3.0
La cottura lenta
Cotta lentamente in forno, fino a raggiungere la pelle croccante e la carne morbidissima all'interno.
Il sapore perfetto
La croccantezza della pelle che si rompe sotto i denti, la morbidezza della carne, il profumo delle erbe. Ogni morso racconta tre generazioni di maestria.
Foto: Pedro Angelini, CC BY 2.0
Galleria fotografica
Scatti d'autore
Domande frequenti
Prima di prenotare
Il resto ve lo diciamo volentieri al telefono: la porchetta si prenota anche così, entro il giorno prima.
Quando è pronta la porchetta?
tutti i giorni tranne la domenica, calda dal forno, nelle botteghe Norcineria Taccalite ad Ancona.
Entro quando devo prenotare?
il giorno prima, online da questa pagina o per telefono. Ti richiamiamo per confermare.
Affettata o intera?
Come preferisci: affettata al banco da mezzo chilo in su, oppure intera da portare a casa e tagliare tu. L'intera parte da 3 kg.
Quanta ne posso prenotare?
Da mezzo chilo in su, a passi di mezzo chilo. Si paga al ritiro, sul peso effettivo.
Quanto costa?
€ 19,00 al chilo. Il prezzo definitivo si fa alla pesata.