La porchetta:
la ricetta di famiglia
L'eccellenza dell'arte norcina marchigiana, tramandata dal 1946.
L'eredità di una ricetta segreta
Tramandata di padre in figlio per tre generazioni, questa ricetta è il cuore della Norcineria Taccalite. Non è solo carne: è storia, passione e il profumo delle colline marchigiane raccolto in ogni boccone.
Cottura lenta
Nel forno, per ore
100% locale
Erbe marchigiane
Come nasce la nostra porchetta
La selezione
Scegliamo solo carne di suino di alta qualità, lavorata a mano dai nostri norcini.
L'aromatizzazione
Rosmarino, aglio, finocchietto selvatico e le spezie della ricetta di famiglia, custodita da tre generazioni.
La cottura lenta
Cotta lentamente in forno, fino a raggiungere la pelle croccante e la carne morbidissima all'interno.
Il sapore perfetto
La croccantezza della pelle che si rompe sotto i denti, la morbidezza della carne, il profumo delle erbe. Ogni morso racconta tre generazioni di maestria.
Quando assaporarla
Ogni sabato mattina
Disponibile calda appena sfornata presso il nostro negozio di Piazza Kennedy ad Ancona.
Su prenotazione
Per essere sicuro di trovarla, prenota la tua porchetta in negozio o per telefono entro il venerdì.
Scatti d'autore
